Alsacien de pure souche, Philippe Bohrer a fait ses armes parmi les plus Grands Chefs de Cuisine de France (Paul Bocuse, Bernard Loiseau et Jacques Lameloise).
Durant sa carrière, il a servi les Plus Grands de ce monde ! Cuisinier privé de deux Présidents de la République Française, Valéry Giscard d'Estaing et François Mitterand, il s'est forgé une expérience et a acquit une technicité qui, ajoutées à sa créativité innée, lui ont permis dès sa 30ème année d'obtenir la consécration nationale avec une étoile au Guide Michelin, guide de référence pour les gourmets du monde entier, et d'être fort bien noté dans le Gault Millau (15/20) ainsi que dans le Guide Champérard.
En 1996, il crée la société EPICURE, conseil en gastronomie, qui a depuis étendu son domaine à travers le monde.

Les amateurs de sa cuisine sont originaires des quatre coins de la planète et de divers horizons. Il a eu le privilège d'accueillir des personnalités du monde du sport comme Jean-Pierre Papin, Manuel Amoros, Bruno Bellone, Yvon Leroux, Daniel Bravo, Daf, Miguel Indurain, Pascal Johansen... Ou encore du monde du spectacle comme Yves Rénier, Franck Dubosc, Laurent Gerra, Maxime Le Forestier, Barclay James Harvest... Sans oublier les nombreuses personnalités politiques que nous ne citerons pas.

Philippe Bohrer s'attache tout particulièrement à élaborer une cuisine raffinée à partir de produits du terroir. Le naturel et la fraîcheur qui émanent de ses plats reflètent son ingéniosité et sa créativité dès la première bouchée, sa capacité à donner un tour nouveau aux recettes traditionnelles sans jamais les trahir.